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《お店の紹介》
愛知県尾張旭市に2026年5月1日オープンした「麺 しげ家」🍜✨
こちらのお店の魅力は、なんといっても貝の旨味をとことん追求した本格貝ラーメン！🐚
貝オイルやエキス、余計な添加物に頼らず、素材から丁寧に引き出した出汁で勝負するこだわりの一杯が楽しめます😆
店主は豚骨ラーメンに24年間携わってきた熟練の業！長年培ってきた経験を活かしながら、あえて真逆ともいえる貝ラーメンに挑戦しています🔥
店内はカウンター席が中心で、目の前で調理風景を楽しめるのも魅力のひとつ！
映えよりも味で勝負する、店主のこだわりが詰まった一杯をぜひ味わってみてください🤲✨
お店のインスタ
@menshigeya
店名 ：【麺 しげ家】
《貝3種ラーメン》
特大ハマグリ、宍道湖産のシジミ、小貝柱という贅沢な3種類の貝を使用した、店主おすすめの一杯🐚✨
一口スープをすすれば、優しく広がる貝の旨味に思わず感動！オイルやエキスに頼らず、丁寧に引き出した出汁だからこそ味わえる、素材本来の深い味わいが魅力です😋
スープは熟成醤油をベースに仕立てられ、北海道産小麦「春よ恋」を使用したもちもちの太麺との相性も抜群！
さらに、食べ進めた後のお楽しみには、しめご飯とわさび、小松菜も用意されています✨
最後まで貝の旨味を堪能できる、まさに貝好きにはたまらない贅沢なラーメンです‼️
《チョゲ3種ラーメン》
濃厚な味噌のコクに、ガツンとくる塩味と辛味が重なるインパクト抜群の一杯🔥
刺激的な味わいの中にも、しっかりと貝出汁の旨味が感じられるのがポイント！
濃厚な味噌と貝の出汁が合わさることで、奥深くクセになる味わいに仕上がっています😆
あっさり系の貝ラーメンとはまた
麺 しげ家
