初めてのあんかけスパなら、定番の「ミラカン」を頼めば間違いありません。あんかけスパは、極太の麺に、胡椒の効いたとろみのあるソースをかけた名古屋発祥のスパゲッティです。メニュー名の意味と頼み方、なごめが取材した店と近い料理の店を、価格と場所つきで並べました。名古屋の料理全体は名古屋グルメ完全ガイドにまとめています。
あんかけスパのおすすめは?まず比べたい店を5軒
比べるなら、元祖のヨコイと、取材で味の違いが分かったナポリの2軒です。取材店であんかけスパを出すのは、ナポリの1軒だけ。ヨコイは公式サイトの情報です。残る3軒は、あんかけスパではない近い料理の店。違いを知るために載せました。
| 店 | 場所 | 何を出す店か | 価格の例 |
|---|---|---|---|
| スパゲッティハウス ヨコイ(住吉本店・錦店・KITTE名古屋店) | 栄駅8番出口 徒歩5分/栄駅1番出口 徒歩2分/名古屋駅直通 | 元祖あんかけスパ。場所・価格はヨコイ公式サイトによる(取材店ではない) | ミラカン1,250円(税込・店舗価格、2026年10月時点) |
 あんかけスパ線専門店 ナポリの取材記事 | 東区相生町 | あんかけスパ専門店(1969年4月開業) | ミラカン スパ(カニコロッケ付き)1,150円(2025年6月掲載) |
 サンモリッツ 今池ガスビル店の取材記事 | 千種区・今池駅 徒歩1分 | 喫茶店(1962年創業)。鉄板ナポリタンを出す | 鉄板ナポリタン1,100円(2024年9月掲載) |
 洋食亭9の取材記事 | 瑞穂区・瑞穂運動場西駅 徒歩4分 | 洋食店。鉄板ナポリタンが1番人気 | 鉄板ナポリタン1,090円(ドリンク・サラダ付き、2025年6月掲載) |
 セロリ当知店の取材記事 | 港区入場 | 自家製生パスタのイタリアン(あんかけスパの店ではない) | やさい1,200円・トスカーナ1,380円(2025年6月掲載) |
あんかけスパとは?特徴は「太麺」と「スパイシーなソース」
あんかけスパの特徴は、太い麺と、肉と野菜を煮込んだ、ピリッと辛いとろみのソースの組み合わせです。
- 麺:元祖のヨコイは、直径2.2mmのオリジナル極太麺を使っています(公式サイト)。
- ソース:ヨコイでは、野菜と肉をたっぷり使い1週間以上かけて完成させる、胡椒の効いたソースだと公式サイトで紹介されています。
- 食べる場所:喫茶店や専門店。ランチの定番です。
発祥は?ヨコイの公式サイトで分かること
あんかけスパを生んだのは、スパゲッティハウスヨコイの創業者・横井博さんです。住吉本店の開業は1963年10月。公式サイトの「誕生秘話」と「沿革」には、次のように書かれています(要約)。
- 横井さんはホテルの洋食部門で働いており、ミートソースと、得意だったデミグラスソースをアレンジして、濃い味を好む名古屋の人に合うソースを試作した。
メニュー名の意味:ミラカン・ミラネーズ・カントリー
「ミラカン」は、「ミラネーズ」と「カントリー」を合わせたトッピングの名前です。ヨコイ公式サイトによると、人気の上位3つは次のとおりです(2026年10月時点、税込・店舗価格)。
- ミラカン(人気No.1):ウインナー・ハム・ベーコン・オニオン・ピーマン・マッシュルーム。1,250円。
- ミラネーズ(人気No.2):ウインナー・ハム・ベーコン・マッシュルーム(肉類中心)。1,200円。
- 海老ネーズ(人気No.3):ミラネーズの具に海老フライを加えたもの。1,550円。
カントリーは、オニオン・ピーマンなど野菜が中心の組み合わせを指します。具材や名前は店によって違うので、メニューの説明書きを読んでから頼むと安心です。
なごめだから書けること:ナポリを取材して分かった、店ごとの違い
同じ「ミラカン」でも、店によってソースの作り方が違います。なごめが取材したあんかけスパ線専門店 ナポリ(東区相生町)は、1969年4月開業。店名は、初代がイタリアンだったことからつきました。取材記事(2025年6月掲載)で分かったのは次の点です。
- ソースは野菜を煮込み、12日寝かせてから提供しているので、コクがある。
- ミラカンは、本来は黒胡椒を使うところを、ナポリではひき肉を使うので、コクが強くなる(店の説明)。
- 卓上にチーズと胡椒があり、食べている途中で味を変えられる。
- カニコロッケ付きのミラカン スパは1,150円。ランチは11時〜15時、ディナーは17時〜21時、定休日は日曜日(取材時)。
ヨコイは「1週間以上かけて完成させるソース」、ナポリは「12日寝かせるソース」。どちらも時間をかけます。でも味づくりは違います。
鉄板ナポリタンとの違いは?取材した2軒で比べる
両者は味も見た目も別物です。あんかけスパはとろみのあるスパイシーなソース。鉄板ナポリタンは、ケチャップ味のスパゲッティを熱い鉄板で出す料理。名古屋の喫茶店では、両方に出会えます。
- サンモリッツ 今池ガスビル店:取材記事では、アツアツの鉄板に乗って出てきて、下には卵が敷かれていると紹介されています。1,100円(2024年9月掲載)。朝9:00から営業する喫茶店で、名古屋モーニングの店としても行きやすい場所です。
- 洋食亭9:手作りのデミグラスソースで具材を先に炒め、後からケチャップで炒めるナポリタンで、1番人気のメニューです。1,090円(ドリンク・サラダ付き、2025年6月掲載)。
反対に、セロリ当知店(港区)の取材記事には「名古屋名物のあんかけスパとはひと味違う本格派パスタ」とあります。自家製の生パスタのアサリソース「トスカーナ」は1,380円(2025年6月掲載)。あんかけスパを食べたいときは、専門店か、メニューにあんかけスパがある店を選んでください。
初めての頼み方:迷ったらミラカン
初めてなら、ミラカンを選ぶのが一番確実です。肉も野菜も入っているので、あんかけスパらしい味が一度に分かります。
- ミラカン(または、店の定番の組み合わせ)を選ぶ。
- 量は店のサイズ表示を見て決める。辛さが心配なら、卓上に調味料があるか、注文時に聞く。ナポリのように、チーズと胡椒で途中から味を変えられる店もあります。
ヨコイには「ソースが無くなり次第終了」の営業日があります。遅い時間に行くなら、公式サイトの営業案内を先に見てください。
栄・名駅で食べるなら
ヨコイ公式サイトによると、栄に2店舗、名駅に1店舗です。栄は住吉本店(栄駅8番出口から徒歩5分)と錦店(1番出口から徒歩2分)。名駅のKITTE名古屋店は名古屋駅直通です。栄の飲食店は栄グルメ、名古屋駅周辺は名駅グルメの記事もどうぞ。
よくある質問
あんかけスパのおすすめは?初めてなら何を頼む?
まず定番の「ミラカン」がおすすめです。ミラネーズ(肉類)とカントリー(野菜)の組み合わせです。あんかけスパらしい味と具のバランスが一度で分かります。ヨコイ公式の価格は1,250円(税込・店舗価格)。なごめが取材したナポリのミラカン スパ(カニコロッケ付き)は1,150円(2025年6月の取材時)でした。
あんかけスパは辛いですか?
胡椒などのスパイスが効いた、ピリッとした辛さがあります。強さは店しだい。なごめが取材したナポリは、卓上にチーズと胡椒が置いてあり、食べ進めながら味を変えられます。
ミラカンとは何ですか?
ミラネーズ(ウインナー・ハム・ベーコン・マッシュルームなどの肉類)と、カントリー(オニオン・ピーマンなどの野菜)。この2つを合わせたトッピングの名前です。ヨコイ公式では人気No.1。
あんかけスパの発祥の店はどこですか?
スパゲッティハウスヨコイです。1963年10月に住吉本店を開き、創業者の横井博さんが生み出したと公式サイトにあります。
あんかけスパと鉄板ナポリタンはどう違いますか?
あんかけスパは、とろみのあるスパイシーなソースを太麺にかけます。鉄板ナポリタンは、ケチャップ味のスパゲッティを熱い鉄板で出す料理です。なごめが取材したサンモリッツ今池ガスビル店では、卵が下に敷かれていました。
名古屋駅で食べられるあんかけスパの店はありますか?
ヨコイKITTE名古屋店が、地下鉄・名古屋駅直通です。営業時間は11:00〜22:00(L.O.21:00)と、ヨコイ公式サイトに載っています(2026年10月時点)。
出典(2026年10月時点で確認):
- スパゲッティハウス ヨコイ 公式サイト トップページ(メニュー・価格・店舗案内。2026年10月に確認、https://www.yokoi-anspa.jp/)
- 同「元祖あんかけスパ 誕生秘話」(https://yokoi-anspa.jp/history/)、同「会社概要・沿革」(https://yokoi-anspa.jp/info/)
- なごめの取材記事(ナポリ・サンモリッツ今池ガスビル店・洋食亭9・セロリ当知店。価格と営業時間は各記事の掲載月時点)
この記事は、名古屋グルメ【なごめ】編集部が書いています。ヨコイの情報は2026年10月時点、取材店の情報は各記事の掲載月時点のものです。
