味噌カツは、名古屋駅周辺の矢場とんのチェーン店のほか、瑞穂区や港区などの街の食堂系の店でも食べられます。取材した店では、ランチの目安が800円〜2,000円でした。この記事では、なごめが実際に取材した店を中心に、場所・値段・店ごとの特徴を並べて比べます。名古屋の食べ物全体の位置づけは名古屋グルメ完全ガイドにまとめています。
運営する「名古屋グルメ【なごめ】」は、名古屋の飲食店を実際に取材して発信しているメディア団体です。値段や営業時間は、各取材記事の掲載月の時点のものです(2026年10月時点で、この記事に書いた店の情報を整理しています)。
味噌カツはどこで食べる?取材した店5軒の比較
味噌カツを定食・丼で食べるなら瑞穂区の「みそかつの三河屋」と港区の「豚星」、お酒と一緒に楽しむなら名駅の「とりやす」や栄・伏見の店が選べます。なごめの取材記事で、味噌カツ(または味噌だれのカツ)が出てくる店は次の5軒です。
| 店(取材記事) | エリア・行き方 | 味噌カツの出し方 | 価格の目安(掲載月時点) | 向いている場面 |
|---|---|---|---|---|
| みそかつの三河屋 | 瑞穂区・堀田駅 徒歩10分 | 特大のみそかつ(定食) | 昼1,000〜2,000円、夜2,000〜3,000円(2025年6月掲載) | がっつり食べたい昼・夜 |
| 豚星 | 港区・港北駅 徒歩10分 | 味噌カツ丼(ランチ限定) | ランチ800円、ディナー3,000円(2024年9月掲載) | 平日の昼に丼で |
| とりやす名駅店 | 中村区・名古屋駅 徒歩10分 | みそかつ(八丁味噌使用)の一品 | ボトルワイン1,980円〜(2025年10月掲載) | 名古屋駅周辺で、串焼きと一緒に |
| 天ぷらと日本酒 明日源 | 中区・伏見駅 徒歩1分 | 味噌カツ天(低温調理のレアカツの天ぷら) | 予算4,000〜4,999円(2026年5月掲載) | 伏見で、天ぷらと日本酒を楽しむとき |
| 串カツ 星や | 中区・栄の地下 | 串カツの味付けの一つに味噌(1本120円〜) | 予算3,000〜4,000円(2024年9月掲載) | 栄で、味噌おでんとあわせて飲むとき |
ここに挙げたのは、取材記事に味噌カツ・味噌だれのカツと書かれている店だけです。味噌カツの専門店として紹介できるのは前半の2軒(三河屋・豚星)で、残りの3軒は居酒屋・天ぷら店・串カツ店の一品として味噌カツ系のメニューがある店です。
なごめだから書けること:取材して分かった、店ごとの違い
同じ「味噌カツ」でも、取材した店では量・出し方・値段の方向性がはっきり違いました。取材記事から分かったことを店ごとにまとめます。
みそかつの三河屋:肉だけで650g以上の特大サイズ
みそかつの三河屋の取材記事によると、創業60年(掲載時)の店で、看板メニューは、店が名称として掲げている「日本一デカいみそかつ」(店の看板メニューの名称)です。肉だけで650g以上、衣をつけると800g以上という重さで、「旨さ・デカさ・安さ」を大切にしていると紹介されています。植物性の油で揚げるため、あっさりしているのも特徴です。場所は瑞穂区明前町で、堀田駅から徒歩10分、営業は日曜定休です(2025年6月掲載時)。とんかつ以外のメニューも豊富とのことです。
豚星:味噌カツ丼はランチ限定、ちょい甘の味噌だれ
豚星の取材記事では、「ランチ限定で食べれる豚星自慢の味噌かつ丼」として紹介されています。肉は脂身までしっかりうまく、味噌だれは「ちょい甘」とのことです。港区土古町にあり、平日は11:30〜14:00と18:00〜23:00の営業、土・日・祝は17:00からの営業と書かれています(2024年9月掲載時)。ランチ限定のメニューなので、昼に行く場合は平日がねらい目になります。ランチの予算は800円と掲載されていました。
とりやす名駅店:八丁味噌のみそかつは「一品」
とりやす名駅店の取材記事によると、2025年8月オープンの焼鳥店で、備長炭で焼く串焼きと名古屋コーチンが中心です。そのなかに「みそかつ(八丁味噌使用)」があり、甘辛い八丁味噌をたっぷりかけた揚げたてのカツと紹介されています。名古屋駅から徒歩10分の中村区名駅南で、17:00〜24:00の営業です。味噌カツを主役にした店ではなく、名古屋らしい一品を串焼きに足す使い方になります。名駅周辺の食べ歩きは名駅グルメの記事も参考にしてください。
明日源・星や:栄・伏見で味噌カツを「アレンジ」で食べる
天ぷらと日本酒 明日源の取材記事で紹介されている「名古屋味噌カツ天」は、低温調理のレアカツをパン粉ではなく天ぷらの衣で揚げたもので、重たさを感じにくいと書かれています。同じ店には手羽先の天ぷらや小倉トーストの天ぷらもあり、名古屋めしを天ぷらでまとめて試せる店です。串カツ 星やは栄の地下にある店で、串は1本120円〜、味付けに明太マヨやヤンニョムと並んで味噌があり、味噌おでん盛り900円も出しています(2024年9月掲載)。栄・伏見で飲む日の候補として使えます。栄周辺は栄グルメの記事にもまとめています。
味噌カツとは?味噌だれと「かける店・浸す店」
味噌カツは、豆味噌ベースの甘じょっぱいたれをかけた(または絡めた)トンカツで、名古屋市の観光公式サイトでは串カツも含めて紹介されています。味は店ごとに調合が違い、取材では、三河屋が「甘辛すぎず辛すぎない」、豚星が「ちょい甘」と紹介されていました。
出し方は大きく3通りです。名古屋コンシェルジュでは、カツの上からたれをかける店と、たれを張った鍋にカツを浸す店があると紹介されています。
| 出し方 | 特徴 |
|---|---|
| 上からかける | 衣のサクサク感が残りやすい。たれの量が見た目で分かる |
| たれに浸す・絡める | 全体に味がなじみ、しっとりした食感。ご飯が進む |
| 別皿で添える | つける量を自分で調整できる。衣の食感を保ちたい人に向く |
どの出し方が正解ということはなく、店の流儀で食べるのが基本です。八丁味噌は愛知県岡崎市の八丁村(現在の八帖町)が名前の由来とされる豆味噌で、とりやす名駅店のように「八丁味噌使用」と明記する店もあります。
矢場とんなら?名古屋駅周辺で味噌カツを食べる
観光で名古屋駅周辺だけで済ませたいなら、味噌カツの専門チェーン「矢場とん」を使う方法があります。公式サイトには「昭和二十二年(1947年)創業」とあり、店舗一覧では名古屋駅エリアに、エスカ店・ルーセント店・三井ビル北館店の3つのイートイン店(JR名古屋駅店とジェイアールタカシマヤ店はお持ち帰り専門)が載っています。メニューには、ロースとんかつ、ひれとんかつ、大判の「わらじとんかつ」、「みそかつ丼」などがあり、取り扱いは店舗ごとに違うと公式メニューに書かれています(2026年10月に公式サイトで確認)。待ち時間はサイトの店舗一覧に表示されます。
味噌カツと一緒に頼みたい名古屋の味噌料理
味噌カツ以外にも、名古屋には豆味噌を使った料理が多くあります。なごめが取材した店では、次のものが確認できます。
- どて煮:豆鳥 栄住吉店の取材記事では、栄の焼き鳥店で、どて煮がカウンターから見える作りになっています。柔らかく煮込んだ牛すじに味噌のうまみが染みると紹介され、予算は2,000〜4,000円(2025年10月掲載)。
- 味噌煮込みうどん:まことや天白の取材記事は、創業昭和61年で、麺を毎日手作りする店。予算は1,000〜2,000円(2024年9月掲載)。春日井市のうどん 丸坂の取材記事では、八丁味噌・赤味噌・白味噌をブレンドした熟成味噌を使い、予算は1,000円以下と書かれています(2025年6月掲載)。
- 味噌おでん:大衆酒場ごりべぇの取材記事(中川区)に、赤味噌の出汁で煮込む「みそおでん5種」があります。手羽先もある店なので、手羽先の記事もどうぞ。
味噌カツを食べるのが初めてなら、名古屋めし初めての3品で、他の名物との組み合わせ方も紹介しています。
よくある質問
味噌カツはいくらくらい?
なごめが取材した店では、豚星のランチ予算が800円(2024年9月掲載)、みそかつの三河屋が昼1,000〜2,000円(2025年6月掲載)でした。居酒屋で一品として頼む場合は、お店の予算(3,000〜4,999円ほど)に含まれます。
名古屋駅の近くで味噌カツを食べられる店は?
取材した店では、名古屋駅から徒歩10分のとりやす名駅店(2025年10月掲載)に「みそかつ(八丁味噌使用)」があります。専門店なら、矢場とんの名古屋駅エリアの店舗(エスカ店・ルーセント店・三井ビル北館店)があります。
味噌カツと普通のトンカツの違いは?
ソースではなく、豆味噌ベースの甘じょっぱいたれを使う点です。カツそのものは一般的なトンカツと同じで、味付けで名古屋らしさが出ます。
味噌カツは赤味噌と八丁味噌のどちらですか?
豆味噌(赤味噌)ベースが基本で、八丁味噌を使う店もあります。取材では、とりやす名駅店が八丁味噌使用と書いていました。店ごとにほかの調味料を合わせるため、味は一様ではありません。
初めてなら、かける店と浸す店のどちらがおすすめ?
食感を残したいなら「かける」または「別皿」、しっとり味がなじむ食べ方が好きなら「浸す」が選びやすいです。まずは店のスタイルで味わうのがおすすめです。
出典:取材記事(みそかつの三河屋2025年6月、豚星2024年9月、とりやす名駅店2025年10月、天ぷらと日本酒 明日源2026年5月、串カツ 星や2024年9月、豆鳥 栄住吉店2025年10月、まことや天白2024年9月、うどん 丸坂2025年6月、大衆酒場ごりべぇ2025年6月の各掲載時の本文)。名古屋市観光情報「名古屋コンシェルジュ」なごやめしダイジェスト(https://www.nagoya-info.jp/gourmet/digest/)、矢場とん公式サイトのメニュー・店舗一覧(https://www.yabaton.com/menu/1、https://www.yabaton.com/stores)。2026年10月に確認し、内容を当編集部で整理しました。取材記事の価格・営業時間は掲載月時点のため、変わっていることがあります。
この記事は、名古屋グルメ【なごめ】編集部が書いています(2026年10月時点)。
