名古屋コーチン|親子丼・焼鳥・ラーメンの食べ方と取材した9軒

名古屋コーチンは、店によって食べ方が大きく変わります。焼鳥のつくね、親子丼、炙り、鶏出汁のラーメンまで。なごめの取材記事に名古屋コーチンの料理が載っていた9軒を、場所・営業時間・価格つきで並べました。名古屋めし全体は名古屋グルメ完全ガイドにまとめています。

書いているのは、名古屋の飲食店を取材して発信する「名古屋グルメ【なごめ】」です。名古屋コーチンを扱う取材記事は15本ありました(2026年10月時点)。

名古屋コーチンとは

名古屋コーチンは、旧尾張藩士の海部兄弟が作り出した鶏です。在来種と中国原産のバフコーチンを交配し、1905年(明治38年)に国産実用鶏第1号として公認されました。愛知県の「名古屋コーチンの歴史と特徴」によると、もとは卵肉兼用種。現在は肉用と卵用に改良したタイプが維持されています。肉用は約130〜150日齢で出荷されます。

名古屋コーチンの食べ方は5種類。取材した9軒で比べる

取材記事に載っていた食べ方は、串焼き、親子丼、炙り・たたき、焼肉、麺料理の5つです。価格と営業時間は、取材記事の掲載時点の内容です。

店(取材記事)	場所	名古屋コーチンの食べ方	営業時間・定休日	価格の目安(掲載時点)
やきとり つまみ 万福の取材記事	名駅3丁目。国際センター駅から徒歩約4分	名古屋コーチンのつくね(串)。純系名古屋コーチンを使い、焼鳥は1本から注文できる	17:30〜23:30(L.O.23:00)、月曜定休	予算¥4,000〜5,999(2026年8月)
鳥しげ 錦本店の取材記事	中区錦3丁目	三河鶏の特上親子丼に、名古屋コーチンの卵を合わせる。完全個室	火〜土 11:30〜14:30(L.O.14:00)・17:00〜22:00、日曜は夜21:00まで、月曜定休	特上親子丼2,850円、予算 昼2,000〜3,000円・夜8,000〜10,000円(2026年5月)
とりやす名駅店の取材記事	名駅南1丁目。名古屋駅から徒歩10分	名古屋コーチンのたたきサラダ、おまかせ串焼き5本	17:00〜24:00、不定休	取材記事に価格の記載なし(2025年10月)。ボトルワインは1,980円から
とり焼肉 鳥壱の取材記事	東区泉1丁目	10秒コーチン(名古屋コーチンのももと胸をプレスして薄くスライスした焼肉)	17:00〜翌1:00	予算¥4,000〜4,999(2025年9月)
らぁ麺 鳥やまの取材記事	西区又穂町。庄内通駅から徒歩9分	名古屋コーチンの鶏出汁の特製らぁ麺(醤油・塩)。昼のみ営業	11:00〜14:00(L.O.13:30)、木曜定休	予算¥1,000(2025年6月)
名古屋めし眺座の取材記事	名駅4丁目。名古屋駅から徒歩1分	名古屋コーチンの炙り(柚子胡椒とぽんず、150〜170g)	月〜金・祝前日 17:00〜翌0:00、土日祝 15:00〜翌0:00、不定休	炙り1,500円、夜の予算¥3,000〜4,000(2024年9月)
炭焼 うなぎ茶屋 旅する象 熱田神宮前店の取材記事	熱田区神宮3丁目。名鉄神宮寺前駅から徒歩1分半	うなぎの神宮オムライスに名古屋コーチンの卵を使う(夜のみ、1日限定3食)	水・木・日 11:30〜16:00、金・土は18:00〜21:00も営業(夜は要予約)、月・火曜定休	予算3,000〜4,000円(2024年9月)
炭火焼鳥 蓮治の取材記事	中川区八熊3丁目。尾頭橋駅から徒歩8分	おまかせコーチン5種盛。小ぶりで出され、名古屋コーチンを気軽に試せる	月・金 11:30〜14:00と16:00〜23:00、火・木・土・日 16:00〜23:00、水曜定休	予算¥2,000〜3,000(2025年6月)
らーめんのみなとの取材記事	瑞穂区瑞穂通5丁目。瑞穂運動場西駅から徒歩2分	白銀の塩らーめん。名古屋コーチンで煮出した清湯スープ	11:00〜14:30・17:00〜21:00、月曜定休	白銀の塩らーめん870円、予算1,000円(2024年9月)

食べ方ごとの選び方

焼鳥で食べる:やきとり つまみ 万福、炭火焼鳥 蓮治、とりやす名駅店

少しずつ試したいなら、1本から頼める万福か、小ぶりで出る蓮治のおまかせコーチン5種盛が向いています。万福のつくねの素材は、小牧市などから仕入れる純系名古屋コーチン。取材記事によると、繊維の詰まり方は一般的な鶏肉の約1.5倍といわれます。とりやす名駅店は2025年8月オープン。取材では、備長炭で焼く串焼きと名古屋コーチンのたたきサラダが紹介されました。ひとりで焼鳥を1本から頼める店はひとり飯のコラムにもあります。

親子丼で食べる:鳥しげ 錦本店

親子丼なら、鳥しげ 錦本店の三河鶏の特上親子丼(2,850円、2026年5月)です。肉は朝引きの三河鶏で、名古屋コーチンの卵が全体をまろやかに包みます。取材記事によると、手がけるのは鶏肉専門で70年の歴史を持つ鳥重商店。席は完全個室です。昼の予算は2,000〜3,000円。接待だけでなく、ランチにも使えます。

炙り・うなぎとの組み合わせで食べる:名古屋めし眺座、旅する象

鶏そのものの味なら、名古屋めし眺座の炙りが分かりやすい一皿です。名古屋コーチンの炙り(1,500円、2024年9月)は柚子胡椒とぽんずで。炭焼きの香りと歯ごたえを楽しめます。旅する象の神宮オムライスは、国産うなぎと名古屋コーチンの卵を合わせた料理。夜限定で、1日限定3食です。ひつまぶしを食べたい人はひつまぶしのコラムもご覧ください。

焼肉・ラーメンで食べる:とり焼肉 鳥壱、らぁ麺 鳥やま、らーめんのみなと

変わった食べ方なら、薄切りにして10秒で焼ける鳥壱の10秒コーチン。ラーメンなら、昼だけ営業の鳥やまか、塩らーめん870円のみなとです。鳥壱は名古屋コーチンのももと胸をプレスして、薄くスライスします。「鶏の牛タン」という発想から生まれたそうです。鳥やまでは、待っている間に出汁だけを試飲できます。取材記事のおすすめは、ミニライスを選んで鶏出汁茶漬けにする食べ方。みなとの看板は、名古屋コーチンで煮出した清湯スープの白銀の塩らーめんです。

なごめだから書けること:取材で分かった名古屋コーチンの傾向

取材記事を読み返すと、名古屋コーチンを卵・出汁・つくねとして使う店が多いと分かります。

• 卵として使う店:鳥しげ(親子丼)、旅する象(神宮オムライス)。鳥しげの肉は三河鶏、旅する象はうなぎと組み合わせています。
• 出汁として使う店:鳥やま、みなと。ラーメンなら1,000円前後の予算で試せます。
• 夜に焼鳥・串焼きで試す店は、予算が4,000円台からの万福・鳥壱、2,000〜3,000円の蓮治など、店ごとに差があります。
• 名駅周辺で探す人は名駅グルメのコラム、手羽先と合わせて食べ比べたい人は手羽先のコラムが参考になります。

よくある質問

名古屋コーチンはどんな鶏?

愛知県によると、旧尾張藩士の海部兄弟が在来種と中国原産のバフコーチンを交配して作り出した鶏で、1905年(明治38年)に日本家禽協会から国産実用鶏第1号として公認されました。

名古屋コーチンの食べ方は?

なごめの取材記事では、焼鳥のつくね、炙り、親子丼、薄切りの焼肉、鶏出汁のラーメンなどがありました。迷ったら串焼きの盛り合わせか親子丼が入りやすいです。

名古屋コーチンの親子丼はどこで食べられる?

鳥しげ 錦本店(中区錦3丁目)の三河鶏の特上親子丼は2,850円(2026年5月)で、名古屋コーチンの卵を使っています。昼は11:30〜14:30(L.O.14:00)、月曜定休です。

名古屋コーチンを焼鳥で少しだけ食べるには?

やきとり つまみ 万福(名駅3丁目)は焼鳥を1本から注文でき、名古屋コーチンのつくねが看板メニューです。炭火焼鳥 蓮治(中川区)には小ぶりのおまかせコーチン5種盛があります。

名古屋コーチンを安く食べたいときは?

取材店では、らぁ麺 鳥やまが予算¥1,000(2025年6月)、らーめんのみなとの白銀の塩らーめんが870円(2024年9月)でした。

まとめ

名古屋コーチンは、目的で選ぶと迷いません。少しだけ試すなら焼鳥1本から。しっかり食べるなら親子丼、安く試すなら1,000円前後のラーメンです。名古屋グルメ全体の探し方は名古屋グルメ完全ガイドにまとめています。

出典・確認日

確認日:2026年10月9日。出典は、本文のリンク先にあるなごめの取材記事(掲載月は表のとおり。住所・営業時間・価格・取材で分かった内容)と、愛知県「名古屋コーチンの歴史と特徴」(名古屋コーチンの歴史・出荷日齢)です。価格・営業時間・定休日は取材記事の掲載時点の内容で、変わることがあります。お出かけ前に、各店の公式SNSをご覧ください。

この記事は、名古屋グルメ【なごめ】編集部が書いています。